農家のお茶うけきゅうりちゃん

汗をかいた暑い夏の日は…。
ぽりぽりお茶にお漬け物。
ほらほらあの味♪しょうゆ味
キュウリ漬けできあがり。

[材　料]
きゅうり １キロ （小さめなら１０本）
しょうがの千切り ３０ｇ （一袋の半分ぐらい）
塩 小さじ１杯 （てきとー）

… 漬け汁 …
（ちゃんと量った方がうまいんのができる）
しょうゆ ３００ｃｃ
三温糖 ２００ｇ（白砂糖なら１８０ｇ）
酢 ５０ｃｃ

[つくりかた]
① きゅうりは1センチよりちょっと薄く輪切りにし、塩を振り30分置いとく。
② 漬け汁を沸騰させ、そこに軽くしぼったきゅうりと生姜を入れたら火を止める。
③ 火を止めたなべは常温になるまでさます。
④ ほとぼりのさめたきゅうりと生姜をざるにあげて漬け汁をもう一回沸騰させる。
⑤ また、きゅうりと生姜を入れて火を止める。
⑥ もう一回同じことをする【３回やってみよう！】
次の日の朝でもいいしぃ～。
（漬け汁沸騰→具入れて火を止める→ざるにあげる）
⑦ 漬け汁からあげて容器に入れて冷蔵庫で保存！
※

漬け汁は二回目も使える